Vanilia provine din fructul orhideei Vanilla planifolia și este, după șofran, al doilea cel mai scump condiment din lume. În afara ținutului său natal, Mexic, este polenizată exclusiv manual. În parfumerie, stă la baza întregii familii de parfumuri gurmande.
Vanilia pe scurt
Origine: orhideea Vanilla planifolia, originară din Mexic
Procesare: polenizare manuală, luni de fermentare și uscare
Cel mai mare producător: aproximativ 80 % din producția mondială provine din Madagascar
Principala substanță aromatică: vanilina, sintetizată din 1874
Efect în parfum: prelungește persistența, adaugă căldură
Exemplu practic: Xerjoff Naxos în mostră
De ce este vanilia adevărată atât de scumpă
În afara Mexicului, orhideei îi lipsește polenizatorul natural, astfel că fiecare floare este polenizată manual, exact în singura zi în care este deschisă. După recoltare urmează luni de fermentare și uscare, până când păstăile capătă aroma și culoarea caracteristice. Această muncă manuală face din vanilie al doilea cel mai scump condiment după șofran. Aproximativ 80 % din producția mondială provine astăzi din Madagascar.
Vanilina și efectul său în parfum
Principala aromă a vaniliei, vanilina, a fost sintetizată pentru prima dată încă din 1874, făcând notele de bază dulci accesibile ca preț pentru producția obișnuită. Vanilina sintetică miroase însă mai simplu decât extractul natural, a cărui profunzime este dată de sute de substanțe aromatice secundare. Fiind o moleculă grea de bază, prelungește persistența parfumului și îi adaugă căldură. Împreună cu tutunul sau mierea, creează un caracter oriental clasic, precum cel prezentat de mostra Xerjoff Naxos; asociată cu fructele, creează în schimb o tentă gurmandă mai ușoară și mai modernă. Găsești mai multe astfel de parfumuri în categoria parfumuri dulci și gurmande.
Vanilia vara
La MrRizz observăm că mulți clienți evită parfumurile cu vanilie în toiul verii. Căldura intensifică notele de bază dulci, astfel încât compoziția pare grea mai repede. Ajută să aplici cu unul sau două pufuri mai puțin sau să aplici parfumul doar pe punctele de puls. Poți verifica în prealabil pe o mostră de 1, 3 sau 10 ml.
Întrebări frecvente
Există vanilie naturală în toate parfumurile?
De cele mai multe ori, nu. Se folosește în principal vanilină sintetică, iar extractul natural apare mai ales în compozițiile de nișă.
De ce parfumurile cu vanilie par mai grele vara?
Căldura intensifică evaporarea notelor de bază dulci, astfel încât parfumul se dezvoltă mai repede și pare mai intens.
De ce este vanilia naturală atât de rară?
Este polenizată manual într-o singură zi, când floarea este deschisă, iar păstăile fermentează și se usucă apoi timp de câteva luni.