Vanilia provine din fructul orhideei Vanilla planifolia și este, după șofran, al doilea cel mai scump condiment din lume. În parfumerie se regăsește aproape întotdeauna în nota de bază și constituie fundamentul întregii familii gourmand.
De ce este atât de scumpă vanilia adevărată
În afara patriei sale mexicane, orhideea nu are un polenizator natural. Fiecare floare trebuie polenizată manual, și anume în singura zi în care este deschisă. Urmează luni de fermentare și uscare. Aproximativ 80% din producția mondială provine astăzi din Madagascar.
Vanilina: alternativa sintetică
Încă din 1874, vanilina, principala substanță aromatică a vaniliei, a fost sintetizată pentru prima dată. Această descoperire a schimbat fundamental parfumeria, deoarece notele dulci de bază au devenit brusc accesibile. Vanilina sintetică miroase însă mai unidimensional decât extractul natural, căruia sute de substanțe secundare îi conferă profunzime.
Cum acționează vanilia în parfum
Ca moleculă grea de bază, vanilia prelungește simțitor persistența parfumului și îi conferă căldură. Combinată cu tutun sau miere, creează caracterul oriental clasic, așa cum se poate observa la Xerjoff Naxos. Asociată cu fructe, devine un gourmand modern, mai ușor.
Vanilia vara
La MrRizz observăm că mulți clienți evită parfumurile cu vanilie în toiul verii. Căldura amplifică simțitor notele dulci de bază, astfel încât compoziția pare mai repede grea. Una sau două pulverizări mai puțin rezolvă de obicei complet problema.